כל ספר חדש של לייזה פאנלים, היא חגית ביליה הנהדרת, הוא סיבה למסיבה בשביל חובבי הבישול, אבל לא רק בשבילם. מתוך "לפני, אחרי ותוך כדי" שיצא ממש לפני שנייה בחרנו להביא לכם מתכונים של עוגות דווקא, כי למה שנזיל פה ריר לבדנו. ואנחנו מדברים פה בליגה של עוגת קצף וקצפת

מתכון לעוגיות תמרים פשוטות וטעימות

העלייה לארץ בשנות ה-70, התדמית הקשוחה והמפחידה שנדבקה לה ומה היא חושבת על מקומות אינסטגרמים: הקונדיטורית אסטלה מפלרטטת עם עולם הפוד-טק, מככבת בקמפיינים וממציאה את עצמה מחדש: "אני מסבירה לכל מי שבא להתייעץ איתי אם לפתוח מקום, שמביזנס צריך להתפרנס. אם פתחתם מקום אתם חייבים להרוויח ממנו כסף, ולא להפוך את זה להובי יקר"

כולנו רוצים לעוף על עוגות קרם מפונפנות בארוחת החג, אבל מה לעשות שרוב הקינוחים החגיגיים הם חלביים, ורוב ארוחות החג הן בשריות? אז אפשרות אחת היא להחליף חמאה במרגרינה ושמנת מתוקה בשמנת צמחית, אבל אנחנו מציעים משהו אחר: בחרו אחד מהקינוחים שכאן למטה, שהם גם מרשימים וגם פרווה לחלוטין, ותסיימו את הארוחה כמו שצריך

ראש השנה זה לא רק דבש; זה גם פירות ושוקולד ובגדול - כל מה שיעשה לכם שנה מתוקה. אין סוף לאפשרויות ואתם ממש לא רוצים לפספס עם הקינוח, לכן קבלו את ההמלצות שלנו לקינוחים מרשימים באמת, שידברו עליהם עד ליל הסדר. וכן, ברור שיש עוגת דבש ברשימה

לקראת החורף הקשה באירופה ועל רקע משבר האנרגיה העולמי, הפיזיקאי זוכה הנובל, פרופ' ג'ורג'יו פריזי, המליץ בפייסבוק לכבות את הגז בזמן שהפסטה מתבשלת בסיר; ההצעה התמימה לחיסכון בגז הסעירה שפים וחובבי בישול איטלקים; אחד השפים עקץ: "פריזי הוא אולי גאון - אבל לא במטבח"

קציצות הודו אפויות טעימות בטירוף, שמגיעות עם רוטב חלב קוקוס אסייתי ומוגשות על אורז לבן צח כשלג. מה ליד? שעועית מוקפצת עם אטריות אורז, סלט עגבניות בועט - ולקינוח רולדת לוטוס שלא צריכה שום מרכיב חלבי בשביל לצאת פגז

מלבד יופייה של המנה, סוד קסמה הוא הניגודיות בין מעטפת הבשר הרכה והעסיסית לבין הפיסטוקים הקלויים. לנו זה הספיק כדי לרוץ ולהכין את המנה הזו כבר בחג הקרוב. ולכם?